A pandemia mudou o hábito de milhares de pessoas. Com o isolamento social, muitas famílias passaram a fazer novas escolhas voltadas à alimentação, por exemplo.
Com a queda nos preços, de fácil preparo e com inúmeras possibilidades de receitas, o peixe vem ganhando cada vez mais espaço no cardápio.
É o que mostra o anuário da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR). A publicação revela que a piscicultura cresceu 5,93%, crescimento que é resultado do aumento do consumo. Motivados com os números positivos e alta demanda e consumo, os negócios do segmento projetam crescimento para 2021.
A quaresma, período em que é forte a tradição de não comer carne vermelha antes da Páscoa, foi o principal momento de vendas do segmento até agora.
De acordo com o gerente comercial da Costa Sul Pescados, Geraldo Neves, a procura por peixes com valores mais acessíveis foi maior e os mercados, autorizados a funcionar durante a pandemia, foram os principais responsáveis pelo aumento de vendas, a partir do mês de maio do ano passado:
“No ano passado, o período da Quaresma foi bastante impactado pelo Coronavírus, já que foi em março que a pandemia de fato teve maior efeito. A partir deste momento, o hábito das famílias mudou, permanecendo mais em casa, e consequentemente, o mercado de proteínas, que engloba o de pescados, teve um crescimento significativo”.
CRESCIMENTO DO SETOR
Apesar das dificuldades, ele aponta que a empresa cresceu 35% em relação ao ano anterior.
“Enquanto negócio, nós ainda precisamos nos preparar para crescer. As perspectivas para 2021 são positivas e a nossa meta de crescimento do ano é de 15%, número que já ultrapassamos. Hoje, já atingimos 25% de crescimento, 10% acima do objetivo inicial”, complementa.
Pela crescente demanda, o gerente destaca que 50% dos itens vendidos são importados da América do Sul e Ásia:
“Precisamos nos antecipar para não ficar sem produtos. Prevendo essa alta demanda, a empresa se preparou para isso e se antecipou no mercado, com contratação e ampliação da fábrica”.
Por fim, ele explica que outro ponto que impulsionou o aumento de consumo de pescados é o fato do peixe ser um ingrediente muito versátil, nutritivo e que possibilita uma refeição rápida e cheia de sabor:
“Nos últimos tempos vem se desmistificando que o peixe é um prato complexo. A Costa Sul, por exemplo, busca descomplicar a vida dos consumidores, apostando em produtos que facilitem o preparo, como o Kit Paella, item que acompanha todos os pescados necessários para preparar a receita, deixando as compras muito mais práticas”.
