A Blum’s Kaffee, torrefação e cafeteria de Blumenau, acaba de conquistar o primeiro e o terceiro lugar no Campeonato Brasileiro de Aeropress 2021.
A competição ocorreu de forma híbrida, sendo a primeira fase virtual e a segunda presencial para um número limitado de pessoas, na cidade de Santo Antônio do Amparo (MG).
A Blum’s foi representada pelos baristas Matheus Filagrana (1° lugar), Pamela França (3° lugar), além de Maria Gabriela Fernandes e Gabriel Conninck, que chegaram à semifinal.
Agora, Matheus se prepara para representar o Brasil no campeonato mundial, o World Aeropress Championship, que acontece em março de 2022, na cidade de Melbourne, na Austrália.
“No campeonato, que é bem descontraído, todos os competidores recebem o mesmo tipo de café e criam diferentes receitas utilizando o método Aeropress. A bebida mais bem avaliada pela comissão julgadora ganha”, explica o barista, que está na Blum’s desde 2018.
“O concurso é muito importante no sentido de dar visibilidade ao café especial e toda sua cadeia, além de oportunizar a troca de conhecimento entre baristas. O título que recebemos é fruto de muito estudo e dedicação a um trabalho que venho desenvolvendo há anos em conjunto com a Blum’s Kaffee, onde conheci o café especial e me desenvolvi como barista e mestre de torra”, aponta.
