O símbolo dos três leões que estampa os nove rótulos de cervejas e chopes artesanais da Das Bier, de Gaspar, diz muito sobre a história do negócio: ele representa os três filhos do seu Maurílio Leopoldo Schmitt, fundador da empresa.
Ao completar 15 anos de mercado, a cervejaria reforça seu posicionamento estratégico, com a segunda geração da família fundadora à frente do negócio, Larissa Schmitt, filha mais nova do seu Maurílio.
Entre os destaques dos últimos anos estão a reestruturação do negócio para uma gestão profissionalizada e a aposta em um conjunto de serviços.
“Nossa empresa é familiar, surgiu como um projeto de família para famílias e queremos manter nosso DNA. Além disso, apostamos no sabor de estilos marcantes de cervejas, já reconhecidos pelo público, que são intercalados com rótulos exclusivos e colaborativos”, destaca Larissa.
Fundada em 2006, hoje a cervejaria conta com 13 profissionais e sua atuação engloba o Vale do Itajaí e o litoral norte do estado.
A cervejaria fabrica estilos Pilsen, Weizen, American IPA, Australian Pale Ale, Stout, Stark (Scotch Strong Ale), Catharina Sour Morango e Maracujá e Chope de Vinho.
RÓTULO EXCLUSIVO E CLUBE DE ASSINATURA
Para o próximo ano, a Das Bier projeta investimentos em novos formatos de distribuição, como um clube de assinaturas, previsto para ser lançado no primeiro trimestre do ano.
Além disso, terá um rótulo exclusivo: a cervejaria é a única da região a produzir uma Australian Pale Ale Sem Álcool.
“Não retiramos o álcool, utilizamos uma levedura especial que gera quase nada de álcool, e que deve ser colocada em garrafas pois precisa ser pasteurizada para eliminar riscos de contaminação e refermentação”, explica o mestre cervejeiro da empresa, Eduardo Rausch.
Para os próximos anos, além do potencial empreendedor no ramo cervejeiro, a empresa quer se consolidar como um complexo de negócios complementares, fortalecendo os espaços já estruturados.
“Acredito que o grande diferencial da empresa é contar com um ambiente que vai além dos rótulos. Nós temos opções de lazer para toda a família, boa gastronomia e um ambiente integrado com a natureza, o que dá um potencial turístico interessante ao negócio. Sempre falamos que nosso negócio é de família, para famílias, em que você pode optar por partilhar momentos únicos em nossos espaços ou levar nossos rótulos para degustar junto aos seus familiares, no conforto do lar. Esse é nosso DNA e o que queremos, cada vez mais, destacar”, conclui Larissa.
