O resultado da pesquisa nacional da Abrasel foi preocupante no recorte de Santa Catarina, já que 75% dos negócios do segmento enfrentam dificuldades para honrar os empréstimos adquiridos durante os últimos anos e manter o equilíbrio financeiro.
Juliana Mota, presidente da entidade no estado, afirma que não é raro que ainda existam muitos casos de estabelecimentos fechando suas portas. Ela considera o cenário lamentável diante de um estado consagrado pela gastronomia.
Produzida na última semana de maio, a consulta registrou que 22% das empresas que trabalham com gastronomia tiveram prejuízo.
Por outro lado, 39% delas operaram em lucro e, as demais, 39% indicaram estabilidade.
Segundo a presidente, o setor ainda não se recuperou dos revezes da pandemia e segue com severas dificuldades financeiras.
Ela cobra políticas públicas em socorro do setor, fundamental para a economia do país e que representa uma cadeia produtiva que envolve dezenas de atividades, do chef ao auxiliar de cozinha, do garçom ao responsável pelo asseio de cada local, entre muitas outras.
