Um local para ir e ficar o dia todo e apreciar o melhor do mundo dos cafés especiais genuinamente brasileiros. Esta é proposta do Café Cultura, franquia de cafeterias focada em cafés especiais, comercializando mais de 5 milhões de xícaras ao ano.
Com 20 anos de experiência e atuando no franchising desde 2014, a marca, que já conta com mais de 50 operações no Sul, além do Rio de Janeiro, anuncia sua chegada em São Paulo.
O plano é abrir 10 operações nos próximos meses. A primeira unidade foi inaugurada em Piracicaba no final de agosto e a segunda, uma flagship da rede, abriu em Moema.
Apesar de ter Florianópolis como sede, a rede tem em sua origem um toque mineiro. Isto porque, a CEO e sócia-fundadora, Luciana Melo, nasceu e passou boa parte de sua vida no sul do estado, região conhecida mundialmente por conta da qualidade de seus grãos.
“Costumo dizer que nossos cafés vão da fazenda à xícara com propósito. Cresci com meus avós cuidando do café, sabendo da importância dele e da cafeicultura para a economia do estado e para o próprio jeito do povo, que não dispensa um bom café. Quando meu marido, Josh Stevens, e eu viemos da Califórnia e decidimos fundar a empresa, sabíamos que o único caminho possível para a diferenciação em um mercado tão concorrido seria priorizar a agricultura de origem, sustentável e ultra especializada. Neste sentido, abrimos mão da massificação e optamos por um produto proveniente de cafeicultores certificados, tendo total controle sobre a torrefação, que é feita diariamente em nosso Laboratório. Também não podemos esquecer de uma figura fundamental para a difusão da cultura da apreciação de um café premium são as cafezeiras, que realizam o cultivo de forma responsável, tornando a bebida ainda mais especial”, afirma.
E a arquitetura é um dos fatores responsáveis por tornar o ambiente acolhedor que visa atrair o cliente, fazendo com que ele permaneça mais tempo no local.
“Nossas lojas têm espaço tanto para a realização de pequenas reuniões e encontros ocasionais quanto para quem deseja um local tranquilo e acolhedor para trabalhar de forma recorrente”, conta.
Isso vem somar a um cardápio recheado de opções de confort food e saudáveis, que contemplam todas as ocasiões do dia.
“O cardápio foi pensado com total cuidado de modo a agradar aos mais diferentes paladares. Ao todo, são mais de 18 opções de cafés quentes e frios, além de uma linha de bebidas, como matcha, frappés, chás e sucos. Para acompanhar, temos uma grande variedade de pães, pratos rápidos, como saladas e sanduíches, além de drinks e sobremesas. Também apostamos em pratos sazonais e campanhas, como a de Inverno e a de Halloween. Outro diferencial da marca são os cafés torrados e moídos e os acessórios que o cliente pode adquirir em nossa loja do café para preparar a bebida em casa”, conclui.
