Um dos imóveis mais simbólicos da história industrial de Brusque ganhará uma nova vocação a partir do fim de agosto.
O antigo escritório do Cônsul Carlos Renaux, localizado no Complexo Têxtil Renaux, será transformado na Vigolana Café e Gelato, empreendimento que une gastronomia artesanal, arquitetura histórica e referências da cultura europeia para criar um novo atrativo turístico na cidade.
O projeto será comandado pelo empresário Emilio Gabriel Bonecher Masera, fundador da Vigolana, de Nova Trento, que levará ao espaço a experiência adquirida durante o período em que viveu e trabalhou na Alemanha, além das influências da cultura tirolesa presente na colonização do Vale do Itajaí.
A proposta surgiu após um convite do empresário Luciano Hang, que viu na iniciativa uma oportunidade de preservar um dos patrimônios históricos mais importantes de Brusque ao mesmo tempo em que amplia o potencial turístico do complexo.
“Conheço o trabalho do Emílio e a qualidade dos produtos da Vigolana. Quando surgiu essa oportunidade, pensei em valorizar esse espaço com um empreendimento capaz de oferecer uma experiência diferenciada para Brusque e toda a região”, afirma.
Patrimônio histórico ganha nova função
Mais do que abrir uma cafeteria, Emilio acredita que o projeto representa uma forma de preservar parte da memória da cidade:
“A Fábrica de Tecidos Carlos Renaux foi um dos pilares da economia brusquense durante o século passado, e esse prédio desperta um forte sentimento de pertencimento na população. Para mim, existe também uma ligação pessoal. Minha avó trabalhou na fábrica de Nova Trento e foi vendendo sorvetes que aprendi esse ofício. Além disso, estudei como bolsista no Colégio Cônsul Carlos Renaux. Tenho muito respeito por essa história”, destaca.
Uma experiência inspirada nas cafeterias da Europa
A ambientação foi concebida para transportar os visitantes às pequenas cidades alpinas do Tirol italiano, atual Trentino.
Madeira, iluminação aconchegante, flores, objetos históricos, pinturas tradicionais e instrumentos utilizados por bandas tirolesas fazem parte do projeto arquitetônico, inspirado nas cafeterias, confeitarias e gelaterias que marcaram a trajetória do empresário durante o período em que trabalhou no laboratório da tradicional família italiana Zambon, na Alemanha.
“Na Europa, cafeterias e gelaterias são espaços de convivência, encontros e cultura. Queremos trazer essa atmosfera para Brusque, respeitando a história do imóvel e proporcionando uma experiência autêntica”, afirma Emilio.
Gastronomia artesanal como protagonista
A mesma proposta estará presente no cardápio. Os produtos serão preparados artesanalmente com leite fresco, creme de leite, frutas, oleaginosas e ingredientes naturais, sem corantes, aromatizantes artificiais ou gordura hidrogenada.
Entre as opções estarão gelatos artesanais, cafés especiais, cappuccinos, affogatos, strudels, cucas, tortas, tiramisù preparado com vinho Marsala, croissants recheados com creme de pistache e creme de avelã produzidos pela própria equipe, além de pães artesanais.
Um dos destaques será o Bolo do Cônsul, criado especialmente para homenagear Carlos Renaux. Inspirado no tradicional bolo Floresta Negra, a receita será preparada com pão de ló de chocolate, creme de leite batido, rum, compota natural de cerejas e chocolate produzido pela própria casa a partir de nibs de cacau da Bahia.
“O Floresta Negra faz referência justamente à região alemã ligada às origens de Carlos Renaux. É uma homenagem que traduz o espírito desse projeto”, explica.
Novo atrativo turístico para Brusque
Além da proposta gastronômica, o empreendimento nasce com a expectativa de fortalecer o turismo histórico e cultural da cidade. Segundo Luciano Hang, a iniciativa amplia a vocação do Complexo Têxtil Renaux como espaço de lazer e visitação:
“Brusque ganha mais um atrativo turístico. A Avenida Primeiro de Maio recebe diariamente visitantes do Vale do Rio Tijucas, do Sul do Brasil e pessoas que seguem para o Santuário Santa Paulina. Tenho certeza de que esse espaço será um grande sucesso pela qualidade dos produtos, do atendimento e pela valorização da história do Cônsul Carlos Renaux”, afirma.
Para Emilio, a chegada da marca à cidade também representa o reencontro com um público que ajudou a construir a trajetória da empresa:
“Percebemos, ao longo dos anos, que muitos clientes da Vigolana em Nova Trento vinham justamente de Brusque. Por isso, é uma alegria retribuir esse carinho chegando a uma cidade que também faz parte da nossa história.”
