A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) anunciou os vencedores da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil, realizada em São Paulo. A competição distribuiu 96 medalhas entre cervejarias das duas regiões, que garantiram classificação para a final nacional, prevista para dezembro.
O principal prêmio, o ouro Best of Show, ficou com a Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas, no Rio Grande do Sul.
A medalha de prata foi conquistada pela Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, de Hortolândia, em São Paulo. Já o bronze ficou com a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra, no Espírito Santo.
A etapa contou com 383 amostras inscritas em 122 estilo. Ao todo, foram concedidas 37 medalhas de ouro, 28 de prata e 31 de bronze.
Cerveja produzida com mandioca conquista principal prêmio
As avaliações ocorreram nos dias 28 e 29 de outubro, com degustações às cegas realizadas por especialistas As cervejas premiadas com ouro passaram por uma nova rodada de avaliação, denominada Best of Show, responsável por selecionar as três melhores da competição, independentemente do estilo.
A vencedora, Manipueira 2024, foi inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros incorporados ao concurso além daqueles previstos no guia da Brewers Association 2025.
O estilo utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido obtido durante a prensagem da mandioca, e envolve fermentação em barris de madeira.
A segunda colocada, Cosvesi Smoked Porter, é produzida a partir de uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. A bebida apresenta teor alcoólico de 5,8% e 30 IBU, indicador de amargor.
Já a terceira colocada, Incrível Pérola Negra, concorreu na categoria European-Style Dark Lager, que reúne cervejas escuras de tradição europeia.
Para Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, os resultados demonstram a diversidade da produção artesanal brasileira.
“O resultado mostra a diversidade da cerveja artesanal brasileira e a capacidade dos produtores de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com fermentações e ingredientes ligados ao nosso território”, afirma.
Cervejas sem álcool lideram inscrições
Um dos destaques da etapa foi o interesse pelas cervejas sem álcool. A categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool, registrou o maior número de inscrições, com 21 amostras.
Cada amostra é analisada por pelo menos três jurados, que consideram características sensoriais e a adequação ao estilo informado pela cervejaria.
Além das medalhas, os participantes recebem fichas de avaliação com comentários técnicos, que podem contribuir para o aprimoramento das receitas e dos processos produtivos.
“A Copa oferece uma avaliação técnica que ajuda as cervejarias a aperfeiçoar seus produtos. Ao reunir esse trabalho com capacitação e troca de experiências, ampliamos a contribuição do concurso para o desenvolvimento do setor”, destaca.
Final nacional será realizada em dezembro
A competição integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva que percorre diferentes regiões do país desde 2023. A iniciativa busca aproximar cervejarias, fornecedores, especialistas e profissionais da cadeia produtiva.
As 96 cervejas medalhistas da etapa Sul e Sudeste estão classificadas para a final nacional da Copa Cerveja Brasil, prevista para dezembro de 2026, em São Paulo.
